ΜΥΡΩΔΑΤΟ ΚΕΪΚ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

Το Εργαστήριο Μαγειρικής - Ζαχαροπλαστικής του σχολείου μας, ετοίμασε ένα κέικ λεμονιού για τις ανάγκες του σχολικού μας κυλικείου. Αφού παρασκευάσαμε το κέικ μας, το γαρνίραμε με γλάσο και καραμελωμένο  ξύσμα λεμονιού. Δεν έμεινε ούτε ψίχουλο!

ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΙΤΑΛΙΑΣ

Σε συνέχεια του προγράμματος πολιτιστικών θεμάτων «Με το ΕΕΕΕΚ οδηγό την Ευρώπη σεργιανώ» που πραγματοποιεί το Ε.Ε.Ε.Ε.Κ. Φθιώτιδας

ΜΕ ΤΟ ΕΕΕΕΚ ΟΔΗΓΟ, ΣΤΗΝ ΕΥΡΩΠΗ ΣΕΡΓΙΑΝΩ

Στο πλαίσιο του προγράμματος πολιτιστικών θεμάτων «Με το ΕΕΕΕΚ οδηγό την Ευρώπη σεργιανώ» που πραγματοποιεί

ΓΛΥΚΙΑ ΚΑΛΗΜΕΡΑ

Το Εργαστήριο Μαγειρικής – Ζαχαροπλαστικής εγκαινίασε σήμερα το καινούργιο τηγάνι για κρέπες. Ετοιμάσαμε νοστιμότατες κρέπες με σοκολάτα και μπανάνα και γλυκαθήκαμε όλοι μας.

ΕΛΙΑ ΤΟ ΔΩΡΟ ΤΩΝ ΘΕΩΝ

Στο πλαίσιο υλοποίησης του προγράμματος «Ελιά το δώρο των Θεών»  του ΚΠΕ Στυλίδας, πραγματοποιήσαμε διδακτική επίσκεψη με τους μαθητές και μαθήτριες των Εργαστηρίων Γεωπονίας και Μαγειρικής – Ζαχαροπλαστικής, στις εγκαταστάσεις επεξεργασίας και συσκευασίας ελαιοκάρπου της ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΚΗΣ στη ΒΙ.ΠΕ. Λαμίας.  Φέρνοντας τα δώρα στο Εργαστήριο Μαγειρικής – Ζαχαροπλαστικής, ζυμώσαμε, γελάσαμε και ψήσαμε αυτά τα λαχταριστά ελιόψωμα. Μετά βεβαίως τα απολαύσαμε ζεστά και λαχταριστά….

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑΣ

Με τους μαθητές του Εργαστηρίου Μαγειρικής παρασκευάσαμε σήμερα μια μεγάλη βασιλόπιτα την οποία θα κόψουμε την Παρασκευή. Και το φλουρί (ή φλουριά;) Έκπληξη!!! 

ΚΑΦΕ.Ε.Ε.ΕΚ. ΜΑΣ

Ξεκίνησε η λειτουργία «ΚΑΦΕ.Ε.Ε.ΕΚ. ΜΑΣ»!!! Καφέ εσπρέσο, γαλλικό, ελληνικό, καθώς και πράσινο τσάι με αρώματα όπως βατόμουρο, πορτοκάλι, μαστίχα κλπ. Προσφέρονται σε αυτή την αρωματική γωνιά του σχολείου μας, στους εκπαιδευτικούς και στους επισκέπτες. Ελάτε να σας κεράσουμε!

Ευχαριστούμε θερμά το καφεκοπτείο «Μοσκαχλαϊδής» για τη χορηγία των μηχανών παρασκευής εσπρέσο, για το σεμινάριο παρασκευής καφέ και για τη γενικότερη υποστήριξη.

ΚΥΛΙΚΕΙΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟΥ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Στο εργαστήριο Μαγειρικής – Ζαχαροπλαστικής φροντίζουμε ώστε με όλα τα τμήματα του σχολείου μας, να παρέχουμε βοήθεια στην λειτουργία του κυλικείου, είτε φτιάχνοντας τα τοστ, είτε παρασκευάζοντας τα κέικ, είτε παρασκευάζοντας τις τυρόπιτες. Κάποιες φορές, για το κέφι μας, ζυμώνουμε και πολύσπορο πεντανόστιμο ψωμάκι… το οποίο απολαμβάνουμε…

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΓΛΥΚΩΝ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ, ΜΑΡΜΕΛΑΔΩΝ ΚΑΙ ΛΙΚΕΡ

Στα πλαίσια του μαθήματος (πρακτικής εφαρμογής) του Εργαστηρίου Μαγειρικής-Ζαχαροπλαστικής, οι μαθητές/τριες μαζί με τις εκπαιδευτικούς τους, παρασκευάζουν λικέρ φρούτων, γλυκά του κουταλιού και μαρμελάδες (και για το bazaar). Παρακάτω μερικές φωτογραφίες από τη διαδικασία παρασκευής μέσα στην κουζίνα μας. 

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΟ BAZAAR (ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ)

Τα εργαστήρια μας ετοιμάζονται για το παζάρι (bazaar) του σχολείου μας που θα γίνει μέσα στο Μάιο (θα ενημερώσουμε εντός εβδομάδας για την ακριβή ημερομηνία του bazaar). Το Εργαστήριο Μαγειρικής- Ζαχαροπλαστικής ετοιμάζει γλυκό του κουταλιού λεμόνι, λικέρ και σπιτική λεμονάδα. 

ΘΕΡΜΕΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ ΣΤΟΥΣ ΜΥΛΟΥΣ "ΚΑΡΡΑ"

Ευχαριστούμε θερμά τους ΜΥΛΟΥΣ ΚΑΡΡΑ, που μας έφεραν και πάλι αλεύρι ολικής άλεσης και πολλαπλών χρήσεων, για τα εδέσματα του Σχολικού Κυλικείου. Από την έναρξη της σχολικής χρονιάς οι ΜΥΛΟΙ ΚΑΡΡΑ είναι δίπλα μας, αρωγοί στις γευστικές δημιουργίες του Εργαστηρίου Μαγειρικής-Ζαχαροπλαστικής του σχολείου μας.

ΤΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΜΑΣ

Στα πλαίσια του μαθήματος του Εργαστηρίου Μαγειρικής-Ζαχαροπλαστικής οι μαθητές/τριες μαζί με τις εκπαιδευτικούς του Εργαστηρίου πλάθουνε και ψήνουμε γευστικά πασχαλινά κουλουράκια. Καλή όρεξη...:)

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΕΚΔΡΟΜΗ ΣΕ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟ

Στις 22 Νοεμβρίου, στα πλαίσια εκπαιδευτικής εκδρομής οι μαθητές των Τμημάτων Μαγειρικής – Ζαχαροπλαστικής επισκεφτήκαμε το παραδοσιακό εργαστήριο – ζαχαροπλαστείο από το 1950, του κυρίου Καταραχιά στο κέντρο της Λαμίας. Παρακολουθήσαμε την παραδοσιακή διαδικασία παρασκευής του ΧΑΛΒΑ ΦΑΡΣΑΛΩΝ. Το αποτέλεσμα ήταν τόσο "γλυκό" όσο όλοι το φανταζόμασταν μιας και στο τέλος μας προσφέρθηκε ευγενικά η δοκιμή του.

Ευχαριστούμε θερμά το ζαχαροπλαστείο για την φιλοξενία του και προσωπικά τον κο Καταραχιά. Οι φωτογραφίες δείχνουν μερικά από τα στάδια παρασκευής του παραδοσιακού χαλβά, χωρίς να φαίνονται όλα.... τα “μυστικά” της παρασκευής του. 

ΕΟΡΤΑΣΜΟΣ 28ης ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ - ΕΡ. ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Εκτός από την όμορφη παράσταση μας προς τέρψη του πνεύματος μας, προσφέραμε και τα εδέσματα προς τέρψη... του στομαχιού μας...!!!!

Τυροπιτάκια με αρωματικά φυτά, παραδοσιακός χαλβάς με σταφίδες και ξηρούς καρπούς, κολοκυθοπιτάκια έμπνευσης των μαθητών μας, μυρωδάτα κουλουράκια κανέλας, αλλά και ο γνωστός... “κορμός”- “μωσαϊκό” όλα δημιουργίες του Εργαστηρίου Μαγειρικής - Ζαχαροπλαστικής.

Οι πρώτες ύλες για τις δημιουργίες μας δόθηκαν ευγενικά, από τους ΜΥΛΟΥΣ ΚΑΡΡΑ  στον Κωσταλέξη τα αλεύρια, από τον ΚΟΡΚΟ ΓΕΩΡΓΙΟ στη Λαμία οι ξηροί καρποί, από το ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ ΟΙΤΗ στα Λουτρά Υπάτης γάλα και φέτα. Η Διεύθυνση και ο Σύλλογος καθηγητών του Ε.Ε.Ε.Ε.Κ. Φθιώτιδας τους ευχαριστούμε θερμά για την προσφορά τους.

ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΕΣ & ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ

Τριγύσαμε... και βγάλαμε τον μούστο, έπειτα από την επίσκεψή μας στο οινοποιείο του Χαρτοδιπλωμένου. Ύστερα "κόψαμε" τον μούστο στην κουζίνα μας και τώρα είμαστε έτοιμοι για... μουσταλευριές και μουστοκούλουρα. 

ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΑΠΟ ΤΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Για καλή σχολική χρονιά κάτι απλό και νόστιμο. 

Για να γλυκαθούμε στη συνέχεια...

Τέλος εποχής, αρχή μιας άλλης! 

Ετοιμάζοντας μαρμελάδα ροδάκινο...